Pasta e Broccoli col Brodo di Arzilla

～北海道産カスベとロマネスクのパスタ入りミネストラ～

新鮮なカスベ（エイヒレ）から取った濃厚なブロード（だし汁）とトマトで

ローマ種のブロッコリーとショートパスタを煮込んだ

冬にピッタリの心温まる一品です。

ローマの伝統料理・・・常連様に人気です。

RISOTTO ALLA　FRAGOLA

～旬の苺のリゾット～

毎年この時期から春の間ご提供している

シェフの得意料理です。

（80年代ローマを中心に流行ってました）

BAGNA CAODA

～厳選野菜のバーニャ　カウダ～

北イタリア、ピエモンテ地方の冬の定番！

オステリア　ハダではイタリア直輸入の

冬野菜と鎌倉など近郊の美味しい有機野菜

などを盛り込んでご提供しております。

RAZZA ALLA　MUGNAIA

～北海道産カスベ

（生エイヒレ）のムニエル～

ケッパーと焦がしバターソースで